料理人不足
経験者がいなくても、誰でも一定品質で出せる商品設計に。厨房依存を減らします。
PROBLEM
鹿児島市の飲食店が抱える悩みを、商品で解決します。
人が足りない、料理人が採れない、味がブレる、仕込みに時間がかかる。そうした現場の悩みを、仕組み化された商品で軽くします。
味のブレ
店舗や担当者によって味が変わる問題を軽減し、リピートにつながる再現性を作ります。
仕込み負担
長時間の煮込みや下処理を本社側で集約し、現場は仕上げ中心へ。営業に集中できます。
REASON
鹿児島セントラルキッチンが選ばれる3つの理由
こだわりを押しつけるのではなく、現場で本当に回ることを最優先に設計します。
鹿児島らしい商品力
地鶏、黒豚、甘めの醤油文化、酒に合う味づくり。鹿児島の居酒屋で売りやすい商品に絞ります。
現場で回る簡単調理
湯煎・解凍・炙り・盛付など、最短2工程で提供できる設計。忙しい厨房でも無理なく導入できます。
飲食店目線の提案
単なる食品卸ではなく、原価・提供時間・客単価・看板化まで見据えて提案します。
PRODUCTS
主力商品イメージ
まずは看板になりやすく、かつオペレーションが軽い商品から導入できます。地鶏・黒豚など、鹿児島らしさが伝わる主力メニューをご用意しています。
鹿児島地鶏の炭焼き
袋ごと温めた後に炙るだけ。香ばしさと地鶏感を両立した、居酒屋向けの看板商品です。
黒豚とろとろ角煮
長時間の仕込みが必要な煮込み商品を本社側で集約。温めて盛るだけで満足度の高い一皿に。
薩摩鶏の唐揚げ
薩摩地鶏ならではの旨みと歯ごたえを活かした唐揚げ。ブランド鶏を前面に出すことで、価格ではなく“鹿児島の地鶏”で選ばれる看板メニューに仕上げられます。
FLOW
導入の流れ
難しい契約や大規模な入れ替えは不要です。まずは数商品から導入し、現場に合うかを確認しながら進められます。
相談
業態、客単価、人員、現在の課題をヒアリングします。
試食・選定
候補商品を試食し、売れ筋・導入しやすさで絞り込みます。
導入設計
原価・提供時間・仕込み削減時間を確認し、導入メニューを決定します。
継続供給
売れ筋に応じて追加提案し、看板化・標準化を進めます。
EFFECT
導入効果
導入後、現場がどう変わるか。仕込み・教育・品質の3つの面から、店舗運営が着実に楽になります。
仕込み時間の削減
長時間煮込みや下処理を外出しし、現場では営業準備に集中できます。
教育コストの軽減
難しい調理を減らし、アルバイトでも提供できるオペレーションへ近づけます。
売れるメニューの安定供給
人気商品をいつでも同じ品質で出せるため、リピート率の改善につながります。
飲食店の“裏方”を、
鹿児島市のインフラに。
私たちは単なる冷凍食品会社ではありません。人手不足でも店を回し、鹿児島らしい料理を安定して提供できるようにするための、飲食店向け支援サービスです。
相談してみるBLOG
記事・ブログ
商品情報、導入事例、お知らせなどを掲載します。
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FAQ
よくある質問
どんな店舗でも導入できますか？
個人居酒屋、焼鳥店、和食系、定食業態など、仕込み負担を減らしたい店舗と特に相性が良いです。まずは数商品からの導入をおすすめします。
最初から大きな発注が必要ですか？
いいえ、まずは数商品・小ロットから始められます。実際のロット条件は、店舗の状況に合わせてご相談のうえ決めていきます。
オリジナル商品の相談もできますか？
可能です。鹿児島素材を活かした看板商品の共同開発や、既存の人気商品の標準化のご相談も承っています。
CONTACT
お問い合わせ
試食依頼、導入相談、商品開発のご相談など、お気軽にお問い合わせください。
電話099-814-2081
メールkagoshima.centralkitchen.admin@gmail.com
対応エリア鹿児島市中心（順次拡大予定）
受付内容試食依頼 / 導入相談 / オリジナル商品相談
COMPANY
会社情報
鹿児島素材を活かし、飲食店向け食品製造・卸売・商品開発支援などを行っています。
会社名鹿児島セントラルキッチン
所在地鹿児島県鹿児島市樋之口町２−５ 第二岡野ビル 1階
事業内容飲食店向け食品製造・卸売・商品開発支援
主な取扱地鶏、黒豚、米粉商品、煮込み、惣菜類